写点生活｜留点时间给闲情

潮新闻客户端 马利萍

清明前夕，想着该做些清明团子了，可早上去市场转了一圈也寻不见艾草的踪影，只能作罢。转念一想，今天我有时间，为何不包点饺子呢？

说干就干，我买来鲜肉、春笋和胡萝卜。鲜肉请摊主用绞肉机绞成有颗粒感的肉馅，春笋和胡萝卜则切成均匀的小丁，把这三种食材一起倒入盆中后，再依次加入酱油提鲜、黄酒去腥、撒上姜末、细盐、葱花，再添一勺椒盐增加风味，最后加入适量清水。然后我手持筷子，顺时针方向充分搅拌。直至食材充分融合，呈现出黏稠上劲的状态。

现做现拍。

平日里很少调配这种馅料，往盆里放调料时心里没底，生怕口感不好。面对生肉生蔬，不敢尝。灵机一动，不如现包现煮，我这边包饺子，那边烧水，包好三只饺子，立马下锅。片刻间，热气腾腾的饺子出锅，咬上一口，味道还不错，可细品之下，馅料略显干了一点。于是，我又添了些水和盐，继续耐心搅拌，直至水分完全被肉馅吸收，这饺子馅才调制完成。

这次包的饺子，算是超越了自己以往的所有水准。不过，自己觉得好不算数，还得听听女儿的评价。自从她在一家东北水饺店尝过那里的饺子后，便“挑剔”起来，再吃其他饺子都觉得逊色，每次到那附近，都想去吃上一碗。这次，我就是憋着一股劲儿想挑战一下，做出能和那家店媲美的饺子。

就因为有了闲余时间，就会有闲情逸致，就会沉下心来精心调制馅料；因为时间充足，我才能先试吃、再改进，就有了这些自认为味道和形状都不错的饺子。此时，时光是缓缓流淌的，满是烟火气的惬意生活。可不知何时起，生活的节奏越来越快，我们仿佛都成了不停奔波的陀螺，只顾埋头冲明天，无暇回过往，更谈不上回味。

现做现拍。

女儿总抱怨我们没给她报文化课补习班，这学期，我们顺从了她的意愿。从此，每个周五傍晚和周六上午，她都要在培训机构度过。除此之外，还有培训机构和学校老师布置的大量作业，把她的双休日塞得满满当当。她就像被人牵着鼻子走，失去了自由支配时间的权利。曾经，她会在闲暇时，窝在沙发里，看她喜欢的书；她会在星期六的上午，与我一起去江边或大学校园里骑自行车，看到新奇的会停下来拍照；她会偶尔来兴致了，学着烧菜；有时她还会提出去哪爬个山，我戏称是亲子游……可现在，她那些风花雪月的浪漫、郊游踏春的惬意、感受春意盎然的美好，也都悄然从指缝间溜走。

我又何尝不是如此？为了赶上一班公交车，常常一路小跑，将沿途的风景抛诸脑后。看似争分夺秒，实则在追赶中弄丢了那份悠然自得的心情。

现做现拍。

是时候让脚步慢下来了，别在忙碌中迷失了自己。闲暇时，钻进厨房捣鼓美食，像今天这样，精心调配馅料，包出一个个饱含暖意的饺子；也不妨在阳台上侍弄几盆花草，再种些的瓜果蔬菜，看它们在自己的照料下茁壮成长，看它们开花结果，享受种植的快乐；亦或好好陪陪家人，多和家人一起分享生活中的趣事，也可以聊过去，谈未来；还可以去大自然感受美景，漫步山林间，吸清新空气，听鸟语虫鸣，清心中雾霾……

生活，不该只有忙碌与奔波，还应有诗意与温情。留点时间给闲情，让我们在慢下来的时光里，重新发现生活的美好。

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