食用野生菌中毒后，谁来负责？

来源：【昆明日报-掌上春城】

云南人的“吃菌盛宴”就要开始了，大家在享受菌子美味的同时，是否有考虑过：食菌中毒之后，供菌方、加工方、邀约方对中毒者是否承担责任？承担多大的责任？

下面，我们以案例的形式，来向大家解答法院在处理食菌等食物中毒案件中如何判决……

到野生菌餐馆就餐后中毒，餐厅营业者是否承担责任？

餐厅经营者需承担相应责任。餐厅经营者既是野生菌食材的提供者，也是野生菌的烹饪者，消费者在餐厅进行餐饮消费时，餐厅负有保障其饮食安全的义务，如到餐厅就餐食用野生菌后出现身体不适并产生损害结果，餐厅需承担相应责任。

相关法条：

《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条：消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。

自行购买野生菌请客吃饭并到饭店进行加工，食用后中毒，邀约者与加工者是否承担责任？

邀约者与加工者均应承担相应的责任。餐饮店未保证加工的食材符合保障人身安全的要求，存在过错，应承担相应的责任。再者，餐饮店作为公共场所的管理人，未尽到相应的安全保障义务，导致在餐饮店用餐的受害人食物中毒，应当承担相应的侵权责任。若邀约方无法举证证明是何人向其销售的野生菌，应认定为野生菌的提供者，其应当保证其提供的食材是安全的食材，而邀约方提供的食材导致受害人中毒，在案件中存在过错，应承担相应的责任。

相关法条：

《中华人民共和国民法典》第一千一百六十五条：行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十三条：被侵权人对同一损害的发生或者扩大有过错的，可以减轻侵权人的责任。

《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。

法官提醒

采摘、购买、食用野生菌时须谨慎，不要盲目相信自己的采摘经验或民间流传的毒菌辨别方法。进食野生菌后，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应立即到县级以上医疗机构进行救治或拨打120急救，并保留毒菌样品供专业人员救治参考。

来源：云南普法

责编：高杉

编审：吴晨萍

终审：周健军

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