牛肉怎么炖汤才好吃？很简单，把牛肉跟它放到一起炖就可以

在西餐当中，有一样事物是特别受人喜欢的，它就是牛排了。而在我们中餐当中，其实牛肉也是特别受人喜欢的一种食材，它不管怎么吃都好吃，营养也都不会流失太多。不过不管怎么说，为了最大限度的保留牛肉的原滋原味，还为了保留住牛肉当中的营养，我们还是选择用牛肉来炖汤比较好。而牛肉怎么炖汤才会好吃？其实很简单，只需要把牛肉跟它放到一起炖就可以了，味道最好了，而且肉还会变得特别的香，也会变得特别的烂，口感特别好。

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而跟牛肉搭配的东西并不罕见，甚至是非常的常见的。它就是我们经常会吃到的胡萝卜还有土豆，它俩跟牛肉搭配在一起，那简直是一绝。话不多说，我们现在要赶紧的动手炖牛肉了。在炖牛肉之前，我们要先准备食材。准备的食材不多，也就是我们需要用到牛肉还有胡萝卜和土豆。除此之外，我们还要准备一点调味品。有大蒜小葱桂皮和八角。

首先我们要把食材都给切成小块，土豆胡萝卜要去皮之后再切小块，而牛肉，我们要直接把它切成小块。然后把牛肉放到冷水当中，大火烧开进行焯水。等到牛肉里面不好的物质都被煮出来之后，我们在用工具把牛肉从水中捞出来，过冷水进行清洗，然后把它放到一旁备用。

接下来，大家先不要着急炖牛肉。因为牛肉直接放到锅中去炖的话，需要炖很长时间。我们要先准备一口锅，在锅中倒入一点植物油，先放那些调味品，可以把香味给炒出来。然后再把牛肉放到锅中去翻炒。在翻炒的同时，我们要在锅中加一点调料，陈醋是要加的，在牛肉当中家陈醋，可以让牛肉变软，而且陈醋还有提鲜的功能，能让牛肉变得更加的好吃。所以我们需要先放一点陈醋。

然后再放一点料酒老抽和一点点的盐，用大火爆炒，炒大约五分钟左右，当你感觉翻炒的差不多了之后，就可以往锅中加水了。一定要把水给加足，不然频繁加水会影响牛肉汤的味道。用大火煮五分钟左右之后，把锅中的东西，都放到砂锅里面，我们最后的步骤是要用砂锅来完成的。

牛肉放到砂锅中之后，其余的食材也可以往砂锅当中放了。切好的胡萝卜和土豆这个时候都可以拿过来了。然后把砂锅的盖盖上，闷煮1个半小时即可，时间尽量长一点，这样可以让牛肉变得更烂更好吃，1个半小时刚刚好，时间再长反而会影响到牛肉的口感。

最后一步，我们要拿出盐罐，然后根据自己的口味往锅中放入适量的盐就可以了。盛到汤碗当中，端到桌子上，就可以品尝这道美食了。