清炖芋头汤的做法 ，老少皆喜欢

芋头怎么吃好，还是这吃了三十多年的芋头汤好吃，老少皆喜欢，简单易操作。

芋头是最古老的作物之一，既是蔬菜又是粮食，营养价值很高，有“皇帝供品”的美称。小时候家里没少种，每当到秋天的收获季，就喜欢各种吃芋头，或清炒，或红烧，或烧汤都特别好吃，粉糯糯的。从小吃到大，真正的百吃不厌，怎么吃都好吃，不仅口感好，营养好，而且还很抵饱，大人孩子都喜欢。吃法多样，可甜、可咸，从甜品到菜肴，什么都能搭。

现在正是芋头成熟的季节，市场上的芋头很多很新鲜，而且价格也不算贵3。块钱买了一斤芋头，本想用来烧肉的，看看肉太贵，我还是吃吃小时候最喜欢的芋头汤吧。芋头汤的做法是从妈妈那儿学来的，从小就喜欢吃，芋头粉糯，汤很鲜美，而且是奶白的哦。就是处理芋头皮毛时要戴好手套，手要是沾上芋头的黏液会过敏而氧，就像山药一样，或都先将芋头蒸熟再剥皮就一点问题没有了。

小时候妈妈一做这芋头汤，我的饭量立马翻倍，汤鲜味美芋头糯，而且还很营养。今天我也学着妈妈的样子做了一大碗芋头汤，吃得真满足，味道鲜得不要不要的，我家的小不点儿一口气喝了一碗汤，真是太好吃了。这个汤吃的就是芋头的香糯，没放多余的食材，只要简单的调味，简单易上手的菜肴是寻常百姓家最常吃的。现在就这一碗家常的芋头汤分享给大家。

【家常芋头汤】

所需食材：

毛芋头1斤、小青菜3颗、虾皮1小撮、生姜1片、小葱头3个、花生油适量。

步骤如下：

1、将买回来的毛芋头清洗掉表面的泥土，戴上手套削去毛皮（如果不戴手套，手会沾上芋头的黏液过敏而氧）。

2、将去掉毛皮的芋头洗净后切成小块，这样容易煮到熟烂入味。

3、将虾皮用清水泡洗一下，捞出沥水备用。小青菜洗净，沥水，生姜、葱分别洗净切好。

4、锅中放入适量的油，油热，放入姜、葱和小虾皮一起翻炒出香。（用小火炒）

5、倒入芋头块翻炒，炒到芋头吸收了油，变得微微透明。

6、加入适量的清水，大火烧开，煮5、6分钟汤变得奶白奶白的，这时加入适量的盐再煮4分钟左右芋头就熟烂入味了。

7、最后放入小青菜，再次煮开即可关火出锅了。

一碗简单的家常芋头汤就做好了，从小就爱吃这汤，吃了三十多年都没吃厌。一到秋天就喜欢吃它，看着素素净净的，吃起来芋头香糯汤很鲜，越吃越开胃，一不小心就容易吃撑了。芋头好吃又营养，从刚刚开始吃饭的小婴儿到八九十岁的老人都喜欢吃，吃法多样可满足不同口味的需求。这个简单的芋头汤喜欢吗？清爽又鲜香，简单易操作，前两天和妈妈讲电话时我还说想吃芋头汤的，今天就满足了。你学会了吗？好吃的芋头吃起来。