这颗“肺胃之果”，润燥利咽还止咳｜今日养生方

Transparency

入秋后，燥气会越来越盛，天气也会越来越干燥。燥邪当令，燥易伤肺伤津，肺津缺失，濡养不及，就容易出现鼻咽干燥、喉咙痛、咳嗽等表现。这时候，有一种果子正陆续上市，特别适合秋季平和润燥，并且能改善咽喉和咳嗽问题，它就是药食同源的南方佳果——橄榄。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，橄榄味甘、涩、酸，性平；归肺、胃经；入口初嚼时味涩，久嚼回甘；具有利咽生津、润肺止咳、化痰消积等作用，被誉为“肺胃之果”，对于脾胃功能较弱的孩子或老人，也很友好。

橄榄萝卜瘦肉汤

材料：青橄榄5~7粒，白萝卜200克，猪瘦肉50克，盐适量。（1-2人份）

做法：

1. 青橄榄洗净，猪瘦肉焯水，白萝卜切块；

2. 所有材料放入汤煲，加适量水，大火烧开转小火煮1小时，适量盐调味即可。

点评：健胃消食、清热生津。

橄榄杏仁猪肺汤

材料：青橄榄4-6枚，南杏仁6克，猪肺100克，蜜枣1颗，1片生姜，盐适量。（1人份）

做法：

1. 猪肺洗净，切块，焯水；

2. 青橄榄用刀背拍开或切开，将所有材料放入炖盅，加入适量清水，炖1.5-2小时，加盐调味即可。（也可以直接煲）

点评：润肺止咳。

青橄榄老鸭汤

材料：青橄榄5颗，鸭肉100g，生姜2片，盐适量。（1人份）

做法：

1. 青橄榄洗净拍扁或切开，鸭肉焯水；

2. 所有材料一起放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火煮1小时，适量盐调味即可。

点评：滋阴润燥，利咽生津。

文字｜林清清 实习生 思思 通讯员 李朝 金小洣

海报｜陈健怡 李可欣

视频｜郭子扬 李可欣

策划：龚丹枫 王倩

统筹：林清清

执行：郭子扬 李可欣